Kuivjää on süsinikdioksiidi tahke faas, mida iseloomustavad järgmised füüsikalised parameetrid. Sublimatsiooni temperatuur: ‒78,9 °С (149,25 К) rõhul 0,9807 baari. Latentne kuumutus sublimatsioonil (sublimatsiooni entalpia): 573,02 kJ/kg. Aine mass ruumalaühikus on 1563,4 kg/m3.
Kuivjääd toodetakse spetsiaalsete seadmete abil: pelletimasin (graanulid) või briketimasin (briketid ja plokid). Graanulite tootmise põhimõte on järgmine. Pelletimasinasse pandud vedel süsihappegaas viiakse edasisel jahutamise ja kokkusurumisega rabedasse olekusse ning muutub seejärel lumeks. Edasi surutakse suhteliselt rabe lumi kokku tihedamaks ja tugevamaks pooltooteks. Viimases etapis surutakse kuivjää kolbmehhanismi abil läbi kalibreeritud filtri, mille käigus moodustuvad soovitud suuruses kuivjää graanulid.